Edli sambar Recipe:इडली सांबर साउथ इंडियन का लोकप्रिय व्यंजन है! इसे ऑल इंडिया मे पसंद किया जाता है! तेव्हा डायजेस्ट के लिए अच्छा होता है! और हमारे हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है!
▫️ इडली सांबर सुबह नाश्ते के लिए ज्यादा से ज्यादा लोकांना पसंत करते है ! यह साउथ इंडियन मे ज्यादा से ज्यादा खाने वाला व्यंजन हे! ये हो बच्चो के लिए अच्छा होता है क्योंकि एस ज्यादा स्पायसी नही होता है, यह बहुत स्वादिष्ट होता है! इसे हम घर मे आसानी से बना सकते है!
▫️ इडली सांभर मे कॅलरीज कम होने के कारण इसे ज्यादा से ज्यादा वेटलॉस मी युज किया जाता है! यह हृदय स्वस्थ के लिए अच्छा होता है! इडली सांबर ब्लडप्रेशर को कंट्रोल करता है!
Table of Contents
इडली बनाने की सामग्री: Edli Sambar Recipe Ingredients
✳️ तीन कप चावल
✳️ एक कप उडीद डाल
✳️ दोन चमचे मेथी के दाणे
✳️ एक कप मोठा पोहा
✳️ नमक
✳️ बेकिंग सोडा
इडली बनाने की विधि: How to make Edli Sambar
- Edli Sambar Recipe:सबसे पहले आप एक कटोरी मे तीन कप चावल को धोकर उसमे पर्याप्त पाणी डालकर चार घंटे के लिए भिगोने के लिए रखे , और दुसरी कटोरे मे उडीद की दाल और मेथी के दाने धोकर उसमे पर्याप्त पाणी डालकर चार घंटे के लिए भिगोने के लिये रख दे! और अर्धा कप मोटा पोहा आधा घंटाभिगोने के लिये रख दे आधा घंटे के लिए रख दे!
- चार घंटे बाद चावल को पानी मे से निकाल कर मिक्सी के बर्तन मे पाणी डालकर बारीक तरह से पीस दे, फिर उडीद दाल को मिक्सी के बर्तन मे पानी डालकर बारीक तरह से पीस दे! फिर मेथी के दाने मिक्सी बर्तन मे पाणी डालकर मुलायम होने तक पीस दे, पोहे को मिक्सी के बर्तन मे पाणी डालकर मुलायम तक पीस दे! और सभी मिश्रण को एक साथ बडे बर्तन मे अच्छी तरह से मिलाकर गरम जगह पे दस घंटे के लिए भिगोने के लिये रख दे!
- दस घंटे के बाद मिश्रण अच्छी तरह से भिगने पर उसमे स्वादनुसार नमक, आदा चमच बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिलाकर रखे!
- फिर इडली स्टीमर को लेकर उसमे उबलने के लिए थोडासा पानी डालकर हर इडली के मोल्ड मे थोडा थोडा इडली का मिश्रण डालकर इडली स्टीमर मे फिर उसे 15 मिनट तक स्टीम के लिये रख दे! फिर एक बार इडली पक जाये तो उस स्टीमर से मोल्ड को निकाल कर थोडी देर के लिए थंड करने के लिए रख दे फिर उसके बाद उससे निकाल कर ,एक तरफ रख दे!
- इडली के बचे हुए बेटर को फ्रिज मे रख दे सकते है, उसे हम उत्तप्पा , डोसा बना सकते है!
- इस तरह आप उपर दी हुई इडली बनाने के विधीनुसार घर मे आसानी से इडली बना सकते है!https://khabartv24.com/misal-pav-recipe-how-to-make-misal-pav/
सांभर बनाने की सामग्री: Sambar Ingredients :Edli Sambar Recipe
✳️1 कप पिली तुर की दाल
✳️1 टेबल स्पून नमक
✳️ थोडासा गुड (चिनी ले सकते है)
✳️ अद्रक लहसून पेस्ट
✳️ 3 टेबल स्पून सांभर मसाला
✳️1 टेबल स्पून लाल मिरची पावडर
✳️1 टेबल स्पून धनिया पावडर
✳️ आधा चम्मच जीरा और सरसो
✳️ थोडासा हरा धनिया
✳️ कढीपत्ता की पतीया
✳️2 बडा चम्मच तेल
✳️ आधा चमचा हळदी पावडर
✳️ हिंग पावडर थोडासा
✳️ मोरिंगा शेंग के पाच पीस कटे हुए
✳️ थोडेसे कद्दू के पीस, और गाजर के पीस
✳️ टमाटर कटा हुआ एक कप
✳️ प्याज कटा हुआ दो कपhttps://khabartv24.com/misal-pav-recipe-how-to-make-misal-pav/
✳️ इमली का दो चम्मच खट्टा रस
सांभर बनाने की विधि: How to Make Sambar, Edli Sambar Recipe
- सबसे पहले दाल को कुकर मे डालकर उसने पाणी डालकर, हल्दी पावडर डालकर तीन सिटी या लेकर अच्छी तरह से दाल पकाये! फिर उसे अच्छी तरह से मिलाकर मुलायम करे!
- फिर कुकर मे मोरॅगा शेंग के कटे हुए पीस और कद्दू के कटे हुए पीस, कटे हुए गाजर के पीस डालकर थोडासा नमक डालकर थोडी देर तक पकाये अब जाने के बाद इस मे थोडासा गुड, इमली का गुदा डाले फिर उसे अच्छी तरह से मिला दे! और एक बाऊल में निकाल दे!
- एक कढाई लेकर उसमे तेल डालकर उसमे जीरा सरसो डाले फिर उसमे कडी पत्ता डाले, उसमे अद्रक लसुन का पेस्ट डाले थोडी देर के लिए भुने उसमे कटा हुआ प्याज डाले उसे अच्छी तरह से भुने उसके बाद उस मे कटा हुआ टमाटर झाले अच्छी तरह से भूने , लाल मिरची पावडर ,धनिया पावडर ,सांबर मसाला पावडर , हिंग पावडर थोडासा डाले, नुसार नमक डाले फिर हलका सा भूने उसके बाद उसमे थोडा सा पानी डालकर हलकी आज पर पकाये!
- सब मसाले पक जाने के बाद उसमे पकी हुई सब्जीया डाले, पकी हुई डाल डाले फिर उसमे थोडासा पानी मिलाकर पकाये फिर उसे मे कटा हुआ हरा धनिया डाले थोडी देर के लिए पकाये ,फिर एक बर्तन मे निकाल कर साईड मे रखे!https://hpanel.hostinger.com/
नारियल की चटणी रेसिपी: Chutney for Edli Sambar
इडली, डोसा ,उत्तप्पा के साथ खाया जाता है! यह आसानी से बन जाती है, इसे बनाने के लिए सिर्फ दस मिनिट लगते है! यह बहुत स्वादिष्ट होती है ,और खट्टी मीठी होती है! थोडी सी सामग्री ही बन जाती है, हमसे घर मे ही बना सकते है! यह साउथ इंडियन मे जादा से ज्यादा बनाई जाती है!
नारियल की चटणी बनाने की सामग्री: Edli Sambar Recipe
✳️ दो कप नारियल के कटे हुए पीस
✳️ चार हरी मिरची
✳️ थोडासा हरा धनिया
✳️ कढीपत्ता के पतिया
✳️ लसुन अद्रक के कटे हुए पीस
✳️ नमक, थोडासा जीरा और सरसो
✳️ दो चमचे चिनी
✳️ दो चमचे दही
✳️ दो चम्मच छीलके निकाले हुए मूंगफली के दाणे
✳️ एक चमचा चणा दाल (भुनी हुई)
नारियल की चटनी बनाने की विधि: Edli Sambar Recipe
1.कटे हुए नारियल के ताजे तुकडे मिक्सी के छोटी चटणी जार मे डाले!
- फिर उसने भूनी हुई चने की दाल डाले!
- छीलके निकली हुई मूंगफली के दाणे डाले!
- हरी धनिया के पत्ते डाले!
- दो हरी मिरची डाले!
- अद्रक, लसूण के काटे हुए पीस डाले!
- फिर उसमे थोडासा स्वाद नुसार नमक और चिनी पावडर डाले!
- एक बडा चम्मच दही डाले!
- फिर उस मी एक कप पाणी डाले !
- फिर सब चीजे मिक्सी मे अच्छी तरह से पीस ले! और उसे एक बाऊल में निकाल कर रख दे!
- फिर तडके के बडे चम्मच मे थोडासा तेल डालकर उसमे थोडासा जीरा सरसो कढीपत्ता की पतिया डाले फिर उसने दो शिमला मिरची डाले फिर उसे अच्छी तरह से तडका लगाये!
- फिर तडका बाउल मे रखे हुए, पिसे हुए मिश्रण के उपर डाले!
- फिर उसे अच्छी तरह से मिलाये!
सुझाव और विविधता:Edli Sambar Recipe
▫️चटणी को गाढी और पतली बनाने के लिए आवश्यकता अनुसार पाणी डाले!
▫️अगर बच्चो के लिए चटणी बना रहे हो तो हरी मिरच और तडके मे लाल मिरच ना डालिये!
▫️चटणी को आप तीन दिन के लिए फ्रिज मे रख सकते है!